谁懂啊！这道凉拌鸡丝一上桌就被抢光啦
家人们，今天必须给你们分享一道超绝的凉拌鸡丝！每次做这道菜，家里人都吃得停不下来，上桌秒光的节奏，新手也能轻松拿捏，快来看看咋做滴～
一、准备食材
咱得先把要用的东西备齐咯。主要食材就是鸡胸肉，另外还有葱姜、料酒、葱花、蒜末、粗细辣椒粉、五香粉、孜然粉、生抽、陈醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、黄瓜丝、香菜、小米辣 。这些食材在菜市场或者超市都能轻松买到，家里厨房常见的调料也能派上大用场。
二、处理鸡胸肉
展开剩余65%首先呀，把鸡胸肉冷水下锅，再放上葱姜和料酒。为啥要冷水下锅呢？这样能让鸡胸肉慢慢受热，煮出来更鲜嫩，不会柴柴的。然后开火把水烧开，接着转小火，把鸡胸肉煮熟就行啦。煮好后捞出来，放一边晾凉，一会儿咱要用它来撕丝哟，是不是还挺期待这一步呀～
三、制作灵魂料汁
这一步可关键啦，决定了这道菜香不香！准备一个干净的碗，里面放上葱花、蒜末，再加上粗细辣椒粉、五香粉和孜然粉。这时候呀，烧点热油，“滋啦” 一声浇上去，瞬间香味就爆发出来啦，光是这一步，就能把人香得不行～ 接着呢，往碗里加两勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖，再放少许盐和鸡精，然后把它们搅拌均匀，咱这灵魂料汁就搞定啦，闻一闻，哇，太诱人咯！
四、处理鸡肉与配菜
等鸡胸肉晾凉了，就可以开始撕丝啦。顺着鸡肉的纹理，把它撕成细细的鸡丝，这过程还挺解压的呢，感觉鸡肉在手里慢慢变成一条条的，超有成就感～ 另外呀，把黄瓜切成丝，香菜洗净切段，小米辣切圈，这些配菜准备好，等会儿和鸡丝一起拌，颜色好看又好吃。
五、组合拌匀开吃
现在就到最关键的一步啦，把撕好的鸡丝放进一个大一点的容器里，再加入黄瓜丝、香菜、小米辣，然后把咱之前调好的灵魂料汁倒进去，接着就开始抓拌均匀。这时候你会看到，鸡丝和配菜完美融合，颜色鲜亮，香味扑鼻。拌好之后，就可以装盘开吃啦！每一口都能吃到鸡丝的鲜嫩，还有料汁的香辣，加上黄瓜丝的清爽、香菜的提香，小米辣的微辣，口感丰富到不行，谁吃了不说一声绝！
家人们，这么简单又好吃的凉拌鸡丝，真的可以试试看呀，保准你一做就爱上，以后家里餐桌又多一道王牌凉菜，赶紧动手做起来，让家人也尝尝这美味～ 说不定做完，你也会和我一样，每次做都被夸到飘起来哟，嘿嘿！
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