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麻辣风味鸡枞菌

海鲜酱22克，沙茶酱10克，柱侯酱10克，蚝油10克，东古22克，冰糖22克，鸡精10克，水500克，黄酒10克，红油50克，藤椒油20克，麻辣鲜露5克

干辣椒丝一小把(辣椒丝最后起锅前放翻炒均匀即可)

辅料:

香叶4片、八角3棵、桂皮指甲盖大小、葱姜蒜少许

制作流程:

鸡枞菌洗净撕两瓣，大的就改四，撕完焯水，再次入油锅，油温稍微高一点炸一下(微干就行，不要炸太干了，听话)炸完备用。如果放入色拉油，放入辅料煸香，倒入纯净水烧(微干就行，不要炸太干了，听话)炸完备用。如果放入色拉油，放入辅料煸香，倒入纯净水烧开放入调味料，烧开打捞残渣，放点鸡饭老抽调色，颜色不用太黑，再放入鸡枞菌收汁收差不多再放入红油和藤椒油让它更野味一点，翻炒一下放入干辣椒丝炒匀出锅！

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